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秘制八爪鱼
材料： 八爪鱼切段一盒、XO酱一份，红黄椒切丝，韭菜花50克，葱姜蒜少许，糖、盐、料酒、鸡精，淀粉适量 制作步骤： 1、煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立刻捞起，过凉水后沥干。； 2、锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香，再倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料； 3、加入水淀粉勾芡，翻炒约半分钟即可。
