花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
白灼花蛤
1.把购买好的净菜备好。
2.爆炒一下姜丝，之后下水
3.倒入花蛤，并盖上锅盖，大火煮开后，约再煮3分钟左右即可
4.可以开吃
辣炒花蛤
1.把购买的净菜备好。
2.将红辣椒和青辣椒切条
3.锅里放少许油，烧热后放入蒜、姜爆香
4.加入红辣椒、青辣椒翻炒均匀。
5.再把蛤倒入翻炒
6.炒至蛤略微开口
7.加入酱油，喜欢重口味的可以加少许的盐，自己调整
8.加水淀粉勾芡，这样蛤的汤汁可以吸收了，炒好装盘即可。
净菜：干净无沙，方便又实惠