“说起压轴大菜，肉类和海鲜首当其冲啊！团圆的日子，家人聚在一起，就是要品尝美味啦！今天送上一道蒜蓉粉丝蒸扇贝！绝对不比大酒店的逊色哦！扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类，是天然的补锌、补钙、补铁的好方法，经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。”
主料：扇贝(5个)粉丝(50g)
调料：红椒(一个)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)蒸鱼豉油(适量)鸡精(适量)
厨具：平底锅、蒸锅
1、粉丝用冷水泡软。
2、葱姜蒜辣椒切碎备用。
3、扇贝洗净，去泥肠，扇贝壳刷洗干净。
4、锅里放点油，炒香葱姜蒜
5、放入蒸鱼豉油，料酒，盐，鸡精，糖及高汤，大火收干。
6、扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。
7、然后浇上制作好的汤汁。
8、放上扇贝肉，再在扇贝肉最上面放蒜蓉。
9、扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。
小窍门：蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊，扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了，蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽哦~