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蟹籽的营养丰富,是海产品其他部分所不能代替的.据专家讲,一粒蟹籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。蟹籽的营养价值很高,含有丰富的蛋白质和氨基酸,如果是深海的蟹籽话,含有大量的脑黄金.营养过剩的人、高血脂、高胆固醇的人不宜多吃。